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SP12食品安全檢測 中鋁含量檢測使用說明書

更新時間:2019-07-25  |  點擊率:658

【簡   介】山東盛泰儀器有限公司*

鋁普遍存在于食物中,但一般食物中含鋁量都較小。不過面制食品由于在加工過程中使用了含鋁添加劑(鉀明礬和胺明礬、發(fā)酵粉等)作為膨松劑,因此這類食品含有較大量的鋁。鋁是一種具有特殊生物毒性的致毒因子,可擾亂生物體內(nèi)的代謝作用,其對腦細胞有強的親和力,長期鋁攝入量過多會影響兒童骨骼生長和智力發(fā)育,過量攝入鋁還會導致老年性癡呆,可能引起骨質(zhì)疏松,使機體免疫功能下降,導致非缺鐵性貧血癥等。低濃度的鋁也可產(chǎn)生蓄積,對神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼、肝、腎、心和免疫系統(tǒng)等都會造成不同程度的損害。

【檢測原理】山東盛泰儀器有限公司*

面粉中的鋁經(jīng)過提取,與檢測試劑反應生成有色化合物,用檢測儀630nm測定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

【檢測對象】

面粉等

【自備試劑】

硝酸、高氯酸、濃硫酸山東盛泰儀器有限公司*

【技術(shù)指標】

檢測下限:5mg/kg

線性范圍:5-1000 mg/kg山東盛泰儀器有限公司*

【操作方法】

①取約10g樣品于85℃烘箱中干燥4h;稱取1.0g烘干后樣品置于三角瓶中,加數(shù)粒玻璃珠,加10mL硝酸-高氯酸(5+1)混合液,蓋好蓋,放置過夜;第二天將三角瓶置于電熱板上緩緩加熱至消化液無色透明,并出現(xiàn)大量高氯酸煙霧;

②取下三角瓶,加人0.5 mL硫酸,再置電熱板上適當升高溫度加熱除去高氯酸;加10mL純凈水,加熱至沸,取下放冷,用水定容至20 mL。

③取兩只試管,試管1中加入0.5mL純凈水,試管2中加入0.5mL消化好的試樣液;兩試管分別依次加入0.5mL檢測試劑A、4.0 mL檢測試劑B、0.5mL檢測試劑C,、1.0mL檢測試劑D、1.0mL檢測試劑E和2mL純凈水,振蕩搖勻。將試管1倒入比色皿中,把比色皿放入的個通道,按“對照測量”;將試管2倒入比色皿中,把比色皿放入的通道中,按“樣品測量”。

【執(zhí)行標準】山東盛泰儀器有限公司*

根據(jù)GB 2762-2005《食品中污染物*》標準規(guī)定面制品中鋁含量≦100mg/kg

【注意事項】 山東盛泰儀器有限公司*

①若檢測結(jié)果超出檢測范圍,建議將樣品進行稀釋后檢測,終結(jié)果乘以稀釋倍數(shù)。

②所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。山東盛泰儀器有限公司*

③檢測試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5℃保存佳。