什么是植物油煙點(diǎn)儀及如何使用它?
更新時(shí)間:2019-12-13 | 點(diǎn)擊率:1119
植物油煙點(diǎn)儀是什么?
油脂并不是由單一的物質(zhì)組成的,它是多物質(zhì)的混合體,而混合物質(zhì)的比例不同,那么煙點(diǎn)也就不同,當(dāng)油脂加熱的溫度達(dá)到煙點(diǎn)溫度之后,一些揮發(fā)物質(zhì)如水、游離脂肪酸、氧化降解之短鏈產(chǎn)物會(huì)從油品逸散出來,產(chǎn)生可識(shí)別的青煙。而油脂煙點(diǎn)儀測(cè)定的就是油脂加熱開始能夠識(shí)別青煙時(shí)的溫度,因此油脂煙點(diǎn)儀不僅是溫度測(cè)量?jī)x器,也是光學(xué)測(cè)量?jī)x器,適用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗(yàn)、油脂加工、油脂儲(chǔ)運(yùn)、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對(duì)植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定的部門。
植物油煙點(diǎn)儀的使用方法:
1.調(diào)整儀器至待測(cè)狀態(tài)。開機(jī)時(shí),需進(jìn)行儀器預(yù)熱;
2.將油脂樣品小心的注入樣品杯至裝樣線,裝樣時(shí)不得有油樣濺出,若有油樣濺出,需仔細(xì)用軟布擦凈。然后將樣品杯放入油脂煙點(diǎn)儀的加熱器凹槽,緩慢合上機(jī)箱,儀器處于自然閉合狀態(tài);
3.檢查并調(diào)節(jié)儀器面板上的浮子流量計(jì),保持氣體流量為100ml/min;
4.按照油脂煙點(diǎn)儀配套軟件的提示,控制儀器開始測(cè)定。儀器將自動(dòng)進(jìn)行加熱、煙霧識(shí)別、煙點(diǎn)測(cè)定、結(jié)果處理和記錄,測(cè)定結(jié)果可自動(dòng)顯示或存儲(chǔ)打印;
5.在測(cè)定結(jié)束后,使用樣杯鉗小心取出樣品杯,置于妥善的地方。立即用鑷子夾住潔凈紗布,蘸上酒精,清洗集煙器及溫度傳感器上粘附的油漬。取出樣品杯時(shí)應(yīng)防止熱油溢出和被加熱器等燙傷,待油樣冷卻至室溫后,倒出油樣,仔細(xì)清洗樣品杯,不得殘留油漬和碳化物。